Эмульгирующаяся соль купить
Эмульгирующаяся соль - купить на выгодных условиях.
Продукция реализуется оптом, предоставляем скидки на большие заказы.
Поставляем товары отечественного производства и из Европы и Азии.
Для интернет заявок:
spb@poly-chem.ruЭмульгирующая соль: характеристики.
ОКП: 914550
ГОСТ: 32770-2014
Эмульгирующая соль – это чаще цитраты или фосфаты, используемый в пищевой промышленности для создания эмульсии в реакции с белками и жирами, равномерно распределяя их, улучшая процесс смешивания и предотвращая расслаивание, и создавая однородную консистенцию конечного товара.
За счёт такой соли образовывается коллоидная система, в которой из не замешивающихся компонентов появляется дисперсная среда, по которой уже равномерно распределяются частички продукта.
|
Номер пищевой добавки |
Название соединения |
|
|
Е331 |
Цитраты натрия |
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь (+) |
|
Е332 |
Цитрат калия |
Регулятор кислотности, эмульгатор, комплексообразователь (+) |
|
Е333 |
Цитраты кальция |
Регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь |
|
Е335 |
Тартраты натрия |
Стабилизатор, комплексообразователь |
|
Е338 |
Ортофосфорная кислота |
Регулятор кислотности и синергист антиокислителей |
|
Е339 |
фосфат натрия |
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, удерживает воду |
|
Е340 |
Фосфат калия |
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизирует и удерживает воду |
|
Е450 |
Пирофосфаты |
Эмульгатор, разрыхлитель, агент, удерживающий воду и регулятор кислотности |
|
Е452 |
Полифосфаты |
Эмульгатор и стабилизатор, удерживает воду |
|
Е470 |
Соли жирных кислот |
Эмульгатор, стабилизатор, добавка, не дающая продукту слёживаться |
Область применения:
- Сыроварение;
- Стабилизация стерилизованного молока;
- В мясном производстве: для равномерного распределения жиров в колбасных изделиях;
- Для улучшения взбивания белков и повышения стабильности пены;
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ | |
|---|---|
| эмульгаторы | |
Купить эмульгирующаяся соль в городе Санкт-Петербург оптом
Наша компания предоставляет удобную возможность выгодно купить эмульгирующаяся соль по доступным ценам. Все товары изготовлены по стандартам качества, имеют необходимые сертификаты. Возможна доставка или самовывоз продукции со склада.
Наши преимущества:
- Удобные способы оплаты;
- Возможность резервирования товаров;
- Только качественная продукция отечетсвенного и зарубежного производства;
- Большая география доставки и возможность заказа крупных партий.
*Данные о стоимости, представленные на сайте, носят сугубо информационный характер и не являются исчерпывающими. Для более подробной информации следует обращаться к менеджерам компании.